🇧🇴 Sucre - Restau gastro

05/10/2026 suite

On passe devant un chocolatier que May,a guide du city tour, nous a recommandé et qui a eu un prix, donc on achète du chocolat à la coca et au sel.

Puis on laisse Pierre et Amandine retourner dans leurs hostals et on va dans la boutique de produits naturels.

On achète de la crème pour les mains et des baumes à lèvres car nos peaux sont littéralement desséchées à cause du climat ici.

Puis on a envie de faire pipi, mais on a 30min d'avance sur la réservation pour le restaurant. Donc on va dans le pub d'hier qui accepte.

Dans les toilettes, on rencontre un monsieur français. Il nous parle du food tour qu'il a fait aujourd'hui, mais il ne se souvient plus du nom du gars et il n'a pas ses coordonnées donc on rejoint tous les 3 sa femme sur un banc sur la place principale. C'est bien drôle. On discute un moment avec eux.

Puis Ionut nous rejoint après son rdv chez le dermatologue, et on se rend tous les trois au restaurant.

C'est un restaurant gastronomique avec un menu en 9 plats. Avec Mathilde, nous l'avons pris avec eau aromatisée car c'était 5 verres de vin ou 5 cocktails. Clairement c'est trop. Par contre le tout pour 17€. C'est n'importe quoi.

Quand on arrive au restaurant la porte vitrée d'entrée est fermée et il faut sonner pour qu'on nous ouvre. C'est très bizarre je n'ai jamais vu ça. Je regarde en rigolant un jeune homme assis en face de la porte avec une belle moustache. Puis le serveur vient nous ouvrir et nous installe.

Nous sommes à une table partagée avec un autre couple, car ils n'avaient plus de disponibilité sur d'autres tables individuelles.

Il y a une première mise en bouche suivie des 9 plats. Ionut a pris avec les vins et il les partage avec Mathilde. A chaque plat on nous explique sa composition. Malheureusement la serveuse a un accent prononcé je ne comprends pas tout. Ils auraient pu l'écrire. Voici ce que j'ai compris pour chaque plat :

Mise en bouche

Pain avec une sauce tomate piquante

1er plat

Façon tartare avec du miso, des tomates, de l'oignon, et des champignons.

Il n'y a aucune viande ou poisson alors que ça a clairement le goût du saumon. C'est surprenant et très bon. Je pense que c'est mon préféré.

2ème plat

Salteña (plat typique de Sucre qui ressemble à une empanadas) avec toutes les viandes et du poisson, et dessous des légumes et des herbes aromatiques. Accompagnée d'une sauce au Chili. C'est très très bon.

3ème plat

Inspirée d'une soupe traditionnelle de Noël.

Il y a du roquefort, une purée de différents légumes et d'autres choses que je n'ai pas compris, de la soupe de poulet et des gouttes d'huile de Chili. Elle m'en a d'ailleurs beaucoup trop mis...

4ème plat

C'est un ceviche amazonien avec du fruit de la passion, de la truite, de l'avocat, de la coriandre et une sauce au chou fleur.

5ème plat

C'est un pain de peau de porc avec des oignons caramélisés et une chantilly de cacahuète et de chili.

6ème plat

C'est un cookie avec une sauce au citron, du fromage fumé et une gélatine faite avec de la noix de coco.

7ème plat

C'est une inspiration d'Anticucho (viande en brochette) avec du Pok choy vert et une sauce noix et cacahuètes.

8ème plat - sucré

C'est une glace à la patate douce et au tamarin, avec un biscuit au chocolat blanc et au tumbo, et de la poudre d'une graine de l'Altiplano.

9ème plat - sucré

C'est un cookie à la noix de coco, avec une compote à la goyave et à l'ulupica, une mousse au chocolat avec un cacao à 100% et de la patate douce et de l'issanyu

Verdict : c'était intéressant comme expérience. Malheureusement en tant que français on est très exigeants !

• Tandis que Ionut était resservi en vin tous les deux plats, nous avons dû demander jusqu'à 4 fois d'affilé pour être resservi en eau. Je crevais de soif.

• Au 6ème plat on a dû debarasser nous même car ils ont amené le plat suivant avant de le faire.

• Ils ont servi d'abord 2 vins rouges, puis 1 vin blanc, encore un vin rouge, et du rosé dans une flûte à champagne...

• Et enfin il y avait du Chili dans presque tous les plats, et parfois trop, ça qui a gâché le goût.

A l'avant dernier plat j'avais encore faim. Mais le dernier et la petite marche pour rentrer ont suffit à me rassasier.

Je paye pour tout le monde et on sort. Dehors il fait froid. On ne s'attendait pas à ça.

Ionut va à la pharmacie pour prendre son ordonnance, mais avec Mathilde on a trop froid donc il nous laisse rentrer à l'hostal. Je claque des dents sur le trajet. On marche vite pour avoir moins froid.

Arrivées à l'hostal, il y a beaucoup de monde en bas. Ils rigolent fort. Je pense qu'ils sont bien alcoolisés. Surtout un anglais. Je vais directement dans la cuisine me faire bouillir de l'eau pour ma bouillotte.

Puis je monte me brosser les dents et me mettre en pyjama. Il y a une nouvelle fille dans le lit sous le mien, et elle a poussé mes affaires pour mettre son sac au pied du lit. Ça commence bien cette relation 🤣

Puis je redescends remplir ma bouillotte d'eau chaud à la cuisine. Et au retour je suis interpelée par l'anglais qui me fait de grands gestes. Il a cuisiné du pain aujourd'hui et veut l'avis d'une française. C'est dommage je ne mange pas de gluten 😜 Du coup, il me dit d'appeler Mathilde hahaha. C'est donc ce que je fais. Elle n'a pas du tout envie de descendre mais elle le fait quand même et en profite pour remplir ma bouteille d'eau. Trop chou.

Je me mets au lit et je rédige cette journée bien remplie. Il est 23h.

J'éteins à minuit car je suis fatiguée. Je n'ai même pas rédigé la moitié !